Blynai be kiaušinių

Kai nusprendžiau, kad mano gyvenime nebereikia kiaušinių, skaičiau įvairius veganiškų blynų receptus, juos bandžiau, eksperimentavau, kol galiausiai atradau tuos vienintelius, kurie labiausiai patiko. Šiuo receptu šiandien ir dalinuosi.

Blynai be kiaušinių
Spausdinti

Reikės:
1 stiklinės miltų*
4 v. š. maltų linų sėmenų
Pusės v. š. sodos
1 v. š. cukraus
1 – 1 1/2 stiklinės pieno**

Kaip gaminti:
Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, linų sėmenis, sodą, cukrų).
Įpilkite stiklinę augalinio pieno ir išmaišykite. Jei masė labai tiršta, galite po truputį pilti šiek tiek daugiau pieno ir maišyti iki kol gausite tinkamą konsistensiją (ji yra gana tiršta, galbūt panaši į jogurto. Pati keptuvėje neturėtų labai skleistis, kokia formą ją įdėsite – tokia liks).
Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje. Jeigu turite neprikepančią keptuvę – nenaudokite aliejaus. Jeigu blynai visgi limpa prie keptuvės – aliejaus naudokite kuo mažiau (jį galite keptuvėje paskirstyti popieriniu rankšluosčiu ar virtuviniu teptuku). Palaukite, kol blynų kraštai atrodys sausoki, tuomet juos bus labai lengva apversti.

* Galite naudoti tiek įprastus kvietinius, tiek pilno grūdo, grikių ar kitus miltus (aš kartais naudoju po pusę kvietinių ir grikių miltų). Skirtingiems miltams gali prireikti daugiau ar mažiau pieno.
** Labai skanu su vaniliniu sojų pienu, bet galite naudoti ir įprastą, nesaldintą.

Iš šio kiekio pagaminsite dvi nuotraukose vaizduojamo dydžio porcijas.

Aš taip pat labai mėgstu blynuose paslėpti… daržoves. Siūlau išbandyti du variantus.

Pirmasis: į blynų tešlą įtarkuokite apie pusę cukinijos. Šiems blynams aš naudojau geltoną cukiniją, todėl juose matosi gelsvos juostelės. Cukinija neprideda jokio skonio, tačiau nuo jos blynai tampa puresni ir drėgnesni.

Antrasis: pirmiausia augalinį pieną smulkintuve sutrinkite su pora saujų špinatų. Pienas turėtų nusidažyti žalia spalva. Tuomet blynus gaminkite kaip įprastai. Rezultatas: jūs suvalgysite daugiau špinatų, o blynai bus natūraliai nudažyti žaliai.

Na, o iškeptus blynus gardinkite šviežiais vaisias ir uogomis, uogiene ar sirupu. O būtent nuotraukose matomo (labai lengvo!) šokoladinio padažo receptą galite rasti čia!

Taip pat, jeigu norite pamatyti daugiau maisto foto ar sužinoti apie naujausius šio tinklaraščio įrašus, siūlau sekti mane instagram’e.

3 thoughts on “Blynai be kiaušinių

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *